Avokado ağacı, yağlı ve besleyici bir meyveye sahip olup, meyvelerini sonbahar aylarında vermektedir. Defnegiller (Lauraceae) familyasından olan bu meyvenin anayurdu Orta Amerika'dır. Ülkemizde Güney Ege ve Akdeniz bölgelerinin kıyı kesimlerinde yetiştirilmektedir. Genellikle yayvan, bazen dikine gelişen ve her zaman yeşil kalan (yapraklarını dökmeyen) avokado ağacı, 6-20 metre kadar uzayabilmektedir. Koyu yeşil renkte, derimsi yapıda, oval, eliptik ya da mızrağımsı biçimli bol sayıda yaprağa sahip gösterişli bir taca sahiptir. Yeşil veya sarımsı renkli küçük çiçekleri, salkım halinde ağacın çeşitlerine göre sonbahardan yaz başlarına kadar olan dönemde açmaktadır. Bu çiçekler 10-18 ay sonra olgunlaşarak koyu yeşil renkli, 200-600 gram ağırlığında olabilen armut biçimli sert meyvelere dönüşmektedir. Meyvenin eti, açık sarı veya yeşilimsi renktedir. Her meyvede iri ve tek bir çekirdek bulunmaktadır. Meyveler, örselenmeden yapılan hasattan sonra oda sıcaklığında ya da soğuk yerde bekletilerek tam olgunlaşmaları sağlanabilir. Normal oda sıcaklığında (yaklaşık 21 derece) 6-12 gün, soğuk hava depolarında (4-7 derece) 30-40 gün kadar bekletilen meyveler olgunlaşıp yumuşayarak, rengi siyaha yakın mora dönmekte ve tüketime hazır hale gelmektedir. Genellikle meze olarak tüketilen, salatalara ve bazı yemeklere katılan bu meyvelerin tatlısı ve reçelleri de yapılmaktadır. Ayrıca kozmetik ve ilaç endüstrilerinde de kullanılmaktadır.

Avokado ağacı, tohumu ile yani meyvesinin içindeki tek iri çekirdeğiyle çoğaltılmaktadır. Tohumun ekimiyle topraktan çıkan filizler tüplere alınarak geliştirilir. Daha sonra bu filizler aşılanarak istenilen nitelikte fidanlar üretilebilmektedir. Avokado ağaçları, kışları ılık geçen tropik ve subtropik iklimli bölgeleri sevmektedirler. Hafiften ağıra kadar değişen birçok toprak tipi üzerinde yetiştirilebilmektedir. Ancak avokado için en iyi toprak, derin, suyu iyi akıtılmış, özellikle kumlu-tınlı, alüvyonlu, nötre yakın ya da hafif asit reaksiyonlu topraklardır.

Avokado ağaçları, sıcaklık ve nem açısından oldukça hassas bitkilerdir. Bu ağaçlar, kış aylarında -2 dereceye kadar dayanabilmektedir ancak daha düşük sıcaklıklarda zarar görürler. Yıllık yağış miktarının 1000-1500 mm arasında olduğu bölgelerde daha iyi gelişirler. Toprağın drenajı iyi olmalı ve su tutmayan, iyi havalanan topraklar tercih edilmelidir. Ayrıca, avokado ağaçları, rüzgâra karşı hassastır ve yoğun rüzgârlardan korunmalıdırlar.

Avokado ağaçlarının sağlıklı ve verimli olabilmesi için düzenli bakım ve budama işlemleri gereklidir. Ağaçlar, özellikle genç yaşlarda düzenli sulama isterler. Sulama sırasında toprağın suyu iyi emdiğinden emin olunmalıdır. Ayrıca, ağaçların düzenli olarak gübrelenmesi de önemlidir. Organik gübreler veya potasyum, fosfor ve azot içeren dengeli gübreler kullanılabilir. Budama işlemi ise ağacın formunu korumak ve ışık alımını artırmak için yapılmalıdır. Özellikle hastalıklı, kırılmış veya zayıf dallar budanmalıdır.

Avokado, dünya genelinde yüksek talep gören ve ekonomik değeri yüksek bir meyvedir. Meyvenin besleyici değeri, içeriğinde bulunan sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller nedeniyle oldukça yüksektir. Avokado, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmasının yanı sıra kozmetik ve ilaç sektörlerinde de değerlendirilmektedir. Bu nedenle, avokado yetiştiriciliği, çiftçiler için karlı bir tarımsal faaliyet olarak kabul edilmektedir.