Avokado, yağlı bir meyveye sahip olan ve meyvelerini sonbaharda veren, Defnegiller ailesine ait bir bitkidir. Anavatanı Orta Amerika olan bu meyve, ülkemizde Güney Ege ve Akdeniz bölgelerinin kıyı kesimlerinde yetiştirilmektedir. Genellikle yayvan, bazen dikine gelişen ve her zaman yeşil yapraklarını dökmeyen avokado ağacı, 6-20 metre kadar uzayabilir. Koyu yeşil renkli, derimsi yapıda, oval, eliptik ya da mızrağımsı biçimli bol sayıda yaprağı olan gösterişli bir taca sahiptir. Yeşil, sarımsı renkli küçük çiçekleri, salkımlar halinde ağacın çeşitlerine göre sonbahardan yaz başlarına kadar olan dönemde açar.

Avokado ezmesi, genellikle meze olarak tüketilen, salatalar ve bazı yemeklere katılan bir lezzettir. Ayrıca bu meyvenin tatlıları ve reçelleri de yapılmaktadır. Kozmetik ve ilaç endüstrilerinde de kullanıldığı bilinmektedir. Avokado ezmesi, yemeklerin yanında sunabileceğiniz lezzetli bir mezedir. İşte tarif:

Öncelikle olgunlaşmış avokadoları elma soyar gibi incecik soyunuz. Ortadan ikiye bölüp ortasındaki çekirdekleri çıkarınız. Geniş bir tabak içerisinde avokadoları çatalla ezerek püre haline getiriniz. İçine zeytinyağı, iyice dövülmüş sarımsak ve çok ince doğranmış soğanları ekleyip karıştırınız. Tuz, karabiber ve limon suyunu da ilave ederek iyice harmanlayınız. Sonrasında bir servis tabağına avokado ezmesini yerleştirip, üzerini maydanoz ile süsleyerek servis ediniz.

Afiyet olsun.

Avokado ezmesi, aynı zamanda guacamole olarak da bilinir ve Meksika mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Çeşitli baharatlar ve sebzeler eklenerek tarif çeşitlendirilebilir. Örneğin, domates, jalapeno biberi ve kişniş ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca avokado, içerdiği sağlıklı yağlar ve vitaminlerle besleyici bir meyvedir. Sağlık açısından da oldukça faydalıdır; kalp sağlığını destekler, göz sağlığına iyi gelir ve cildin nem dengesini korur. Bu nedenle, avokado ezmesi hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.